“匹茲堡中國餐館協會”有非常優良的傳統。 自1998年成立至今的24年中，協會為匹茲堡餐館同業、匹茲堡華人社區，乃至匹茲堡市民，在各方面做出了重大貢獻。 在歷屆理事長們認真負責的經營之下，協會在提高中餐館形象，提高服務水平，解决餐館和員工困難，辦理相關政府證照等具體事項方面，成績優良。 協會在參與華人社區活動方面也非常積極。 每年社區舉辦的“春節聯歡晚會”、“中華文化節”等和一切其它的華人重大活動，協會都積極參與提供餐飲和捐贈捐助。 協會長期設立獎學金制度，幫助優秀餐飲行業學子攻讀學位。

在疫情期間，協會發動捐贈，給武漢和本地的一些機构捐贈了大批口罩和醫用物品，為抗疫出力。 我們的秘書長David劉，在疫情期間幾次三番為餐館同業人員組織打疫苗活動，給很多不會講英文的餐館員工帶來便利。 協會每年組織三次中文衛生局考試，以提高餐館業的衛生水准。 當一些個人遇到困難時，協會也盡可能發動大家對遇到困難的人士出以援手。

我將遵行協會在發展過程中形成的上述優良傳統，為協會成員，為華人社區，為整個匹茲堡社會盡最大努力做好工作。 時移事遷，社會在不斷發展變化，我們餐飲行業，也應該跟著時代的步伐與時俱進。 我期望在前輩幫助下，全體同業的支持下，群策群力，創造新意，令匹茲堡中國餐飲事業有更大的進步。 也願意全力幫助解決個別餐館和個人身上發生需要幫助的事宜。 希望更多的餐館可以加入協會，團結就是力量。 在異國他鄉，當我們任何人遇到困難的時候，有一個組織可以在背後支持幫助我們。 協會就是我們的靠山。 我們協會將努力不懈！ 不負眾望！ 為餐館同業爭取更多福利，大家有什麼要求也可以提出來，群策群力，讓我們每個人都盡一份力，爭取讓中餐事業蒸蒸日上，更上一層樓。 再次感謝大家的理解和支持！


本會創立以推廣中國餐業文化及改進飲食質量，輔導會員了解美國文化及法律常識以達到爭取會員福利、協調糾紛、文化溝通和諧為宗旨。本會為非盈利組織，所有收入及捐款將用於上述之目的。